掏空地球：盘点我们身边正枯竭的资源

2.淡水

我们很难想象，覆盖地球表面71%的物质怎么可能被耗尽?但当你考虑到地球上96%的水都是咸水时，就不难理解为什么我们置身于水的世界却无水可饮。正如你或许已经从巧克力和咖啡的短缺中意识到，干旱也变得越来越常见——这意味着我们仅有的一小部分淡水正在枯竭。我们只需看看当前发生在加州的一切，便可一目了然。

然而金州(加州别称，the Golden State)并不是唯一遭受该问题的地方。根据美国政府问责局(Government Accountability Office)所言，即使在未来十年我们依然能保持“平均”条件，但实际上美国每个州都将经历一定的地方性、区域性，甚至是全州性的水资源短缺。

同样，这不仅仅是美国才面临的问题。联合国表示，水资源短缺问题正在影响着每一个大洲，世界各地有近12亿人用不上水。此外有16亿人——这占到世界人口的四分之一，生活在贫穷之中，从而无法支付得起供水系统。到2025年，整个世界约三分之二的人口可能生活在几乎没有水的条件下。

水资源短缺问题正在影响着每一个大洲

1. 高品质波本威士忌

因为纯波本威士忌大约需要两到四年才能熟成，而好的波本则需接近20年时间。可是，这又需要一批具有远见的酿酒厂家在20年前将其酿制封存。不幸的是，20年前波本并不是很受欢迎。美国肯塔基酿酒者协会(Kentucky Distillers Association)的主席曾说：“在上世纪七八十年代，波本是你父亲的饮料，又或者更糟，那是你爷爷的饮料。”由于担心短缺，最好的波本威士忌都被那些能够买得起的人买走了。讽刺的是，这恰恰造成了波本的短缺。

高品质波本威士忌

然而，你大可不必担心——因为你仍然可以得到大量较为便宜、刚生产不久的波本，并且，酿酒厂正在不断想出各种办法来将酿制的过程从数年缩至数天。但是如果你想得到真正的佳酿，你最好有足够的财力，又或者是拥有一台时光机器。