当螃蟹邂逅方太蒸箱一席全蟹宴惊艳上演

2018/11/12 17:33:15 来源：互联网编辑：匿名

鲁迅先生曾说：“第一次吃螃蟹的人是令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹的确张牙舞爪、形状可怕，两只大钳子还会夹人，看起来十分吓人。可是饮食文化源远流长的中国，早已把螃蟹吃出了精致、吃出了学问、吃出了艺术。

小时候看过《红楼梦》的就一定记得，开篇甄士隐和贾雨村中秋吃螃蟹的画面，那种文人的雅致在我们心里留下了深深的印记。

没错，秋风一响，老翁们开始失魂落魄起来。此时，痒的不是蟹脚，而是食客们按捺不住的馋虫。从九月初到十二月初，大闸蟹更是独领风骚一百天。深秋，闸蟹横行美食江湖三个月过后，这道时令性很强的食物，就要和人们说拜拜，下次再见要一年之后。而眼下，正是大闸蟹横行霸道的黄金季节，你做好迎接全蟹宴的准备了吗？

深秋聚会推杯换盏螃蟹宴

大学毕业已经快十年了，每年秋季我们都要重聚一起，是我们友谊的仪式。今年聚会地点选在我家，为了这份仪式感，我早早起来准备，到花店选了一些橙粉色的香槟玫瑰，还准备了各种零食和水果。长长的木桌铺上瓦蓝色的布，鲜花，餐具，佳肴，美酒，一定能构成一幅唯美的画面，整个聚会的空间都带着一派清新的秋意。

这次以“年底蟹宴”派对里的主角菜肴，是我与高颜值的主厨具方太蒸箱SCD42-F1共同拟定的成果，将20只今早从阳澄湖飞来的大闸蟹，做成啤酒清汤浸大闸蟹、泰式酿馅珍宝蟹、南风肉蒸蟹3种不同风格的美食，同时搭配着小伙伴们带过的各色美酒，将为这十多年的友谊干杯。

(啤酒清汤浸大闸蟹)

(泰式酿馅珍宝蟹)

(南风肉蒸蟹)

琳琅满目，全蟹宴派对的最佳助手

正是雌蟹黄满膏肥，雄蟹肉坚味浓。窗外嗖嗖刮着北风，屋里则默默氤氲蟹香。不由地想起《红楼梦》中第三十八回，众人应湘云之邀去吃螃蟹。从贾母起，连上屋里的人，都道螃蟹至鲜至美，为食界佳品。宝玉说“兴欲狂”，黛玉说“喜先尝”，宝钗说“涎口盼”，凤姐更是要求平儿打包，好"拿了家去吃"。想必那时，做上这一大家子吃的蟹宴没个半大晌午的是成不了事儿的吧~

而此时，忙碌而又充实的一天，不得不夸耀一下今日宴会上的好助手，这台蒸箱是我十一优惠活动的时候没忍住剁手买下的方太蒸箱SCD42-F1。自从买回来陆陆续续做过一些健康的蒸菜，因其嵌平的内胆极易容易清洁，所以家里所有“蒸”功夫都交给它了，而今天更是因为它42L的大容量在这么重要的日子里“大”显身手。因它的双倍大蒸汽，能在5分半内达到100℃的温度，有效缩短了烹饪时间，才使得这三大主菜在个把小时之内完成成为可能，20只螃蟹快速蒸熟后再各自进行下一步料理，否则光是蒸熟这些螃蟹都要我半天的时间了。42L的大容量让这些螃蟹可以一次蒸熟，避免了先熟的螃蟹和后熟的螃蟹间口感的差别。此外，方太蒸箱腔体顶部还有辅助加热膜，没有冷凝水，才让做出来的螃蟹肉鲜甜可口，口齿留香，没有腥土味产生，品相也非常好看。